مربای به یکی از پرطرفدارترین مرباهاست که به راحتی می‌شود در منزل با رعایت چند نکته آن را درست کرد و وعده‌های صبحانه را هیجان‌انگیزتر و جذاب‌تر سرو کرد.
مواد لازم:
- به: یک کیلو
- شکر: یک کیلو
- دانه به: به مقدار لازم
- پودر هل: به مقدار لازم
- آب: به مقدار لازم
- آبلیمو: یک قاشق سوپ‌خوری
- وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا به‌ها را به ابعاد دلخواه خرد کنید و قسمت سفت وسط آن را به همراه تخم‌ها خارج کنید. (بنا به سلیقه خود می‌توانید پوست به را بگیرید یا نگیرید.)
۲. به‌ها را داخل قابلمه می‌ریزیم و آب را به اندازه‌ای که روی به‌ها را بگیرد اضافه م‌کنیم و تقریبا ۲۰ دقیقه می‌جوشانیم تا به‌ها کمی نرم شوند.
۳. سپس شکر و هل را اضافه کرده و در قابلمه را می‌گذاریم .
۴. بعد از یک ساعت دانه‌های به را به مربا اضافه میکنیم. این دانه‌ها در طی پخت مربا لعاب می‌دهند و مربا بعد از پخت حالت ژله‌ای و مارمالادی به خودش می‌گیرد .
۵. با شعله کم حدوداً ۴ الی ۵ ساعت زمان پخت درنظر می‌گیریم تا مربا قرمز رنگ شود و شهد آن قوام پیدا کند.
۶. حالا آبلیمو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم چند جوش دیگر بخورد. (حدود ۵ دقیقه).
۷. سپس شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا مربا خنک شود. وقتی خنک شد وانیل را هم به آن اضافه میکنیم.