آشپزی ایرانی
-
طرز تهیه باقلاقاتق؛ طعم جذابی از گیلان
غذا > غذاهای ایرانیباقلاقاتق یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که گیاهی است و ترکیبی از انواع طعم‌های جذاب است و سریع هم درست می‌شود.
-
طرز تهیه رب انار خانگی؛ یک چاشنی برای تمام ذائقه‌ها
غذا > غذاهای ایرانیهرچند رب انار کارخانه‌ای با برندهای مختلف در بازار هست اما بی‌شک ناخالصی‌هایی در آن وجود دارد. بنابراین بهتر است این چاشنی را در خانه درست کنیم.
-
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی؛ یک ترکیب جدید و متفاوت
غذا > غذاهای ایرانیکدو حلوایی به‌خاطر طعم شیرینی که دارد می‌تواند در انواع غذاها استفاده شود و ترکیب متفاوت و لذیذی را بسازد. یکی از این غذاها که کدو حلوایی عنصر اصلی آن است، خورش کدو حلوایی است که به راحتی هم درست می‌شود.
-
با مصرف این غذاها، مقاومت بدن را در روزهای آلودگی‌هوا بالا ببرید!
سلامت > پزشکی و بهداشتوضعیت آلودگی هوا در شهرهای بزرگ ایران از جمعه تهران، مشهد و اصفهان بحرانی است. در این گزارش پیشنهادهایی برای مصرف غذاهایی که مقاومت بدن را در مقابل آلودگی بالا می‌برند بخوانید.
-
زعفران خالص را از نمونه تقلبی چگونه تشخیص دهیم؟ نکات علمی درباره طلای سرخ
غذا > تغذیه سالمطلای سرخ را که ارزشش از خیلی از فلزات گرانبها بیشتر است، بهتر بشناسید. گیاهی که بسیاری از پژوهشگران موطنش را ایران می‌دانند و ۶۵ درصد تولیدش در دنیا متعلق به ایران است.
-
با کدو حلوایی چه غذاهایی می‌توان درست کرد؟ دو پیشنهاد: کوکو و سوپ
غذا > غذاهای ایرانیکوکوی کدو حلوایی یکی از غذاهایی است که در کمترین زمان ممکن می‌توانید آن را درست کنید و بیخیال غذاهای تکراری هم شوید. یک کوکوی متفاوت و جذاب بدون کمترین سختی برای درست کردنش.
-
پرونده | راز و رمز تغذیه سالم
غذا > تغذیه سالم
-
طرز تهیه آش جو؛ غذای دلچسب در هوای سرد
غذا > غذاهای ایرانیآش جو یکی از آن غذاهای جذاب است که با رعایت فوت و فن‌هایش می‌توانید یک آش لذیذ را درست کنید و از آن لذت ببرید.
-
۷ نکته برای خوشمزه‌تر شدن پیتزاهای خانگی
غذا > غذاهای بین المللیچه کنیم که یک پیتزای خانگی عالی داشته باشیم؟
-
طرز تهیه تیرامیسو؛ در خانه دست به کار شوید
غذا > غذاهای بین المللیاگر طعم قهوه را دوست دارید حتما تیرامیسو را امتحان و آن را به دسر محبوبتان تبدیل کنید.
-
طرز تهیه یک شیرینی پرطرفدار در خانه؛ «نون خامه‌ای»
غذا > غذاهای ایرانیهرچند ممکن است طرز تهیه نون خامه‌ای کمی سخت باشد اما با کمی دقت و رعایت تمام مقادیر و اندازه‌ها می‌توانید آن را به راحتی درست کنید.
-
پرونده | پیشنهادهایی برای گیاهخواری
غذا > گیاهخواری
-
پرونده | فوت و فن‌های آشپزی ایرانی
غذا > غذاهای ایرانی
-
فوت و فن‌های مزه‌دار کردن (مرینیت) جوجه کباب زعفرانی
غذا > غذاهای ایرانیرفتن در پارک‌ها و طبیعت و به راه انداختن بساط طبخ جوجه کباب دیگر جای ثابتی را در فرهنگ عمومی ما باز کرده است. اما طبخ این غذا فوت و فن‌هایی دارد و قرار نیست هرچه دست‌مان رسید را برای مزه‌دار کردن جوجه کباب استفاده کنیم!
-
طرز تهیه یک غذای متفاوت گیاهی؛ شارلوت بادمجان
غذا > گیاه‌خواریتنوع سبزیجات و پروتئین‌های گیاهی آنقدر زیاد است که تنها با کمی خلاقیت می‌توان بهترین غذاهای گیاهی را درست کرد. شارلوت بادمجان یکی از این غذاها است که هم گیاهی است هم پخت آن ساده است.
-
زعفران محدود به طعم و رنگ نیست؛ با خواص طلای سرخ ایران آشنا شوید
غذا > غذاهای ایرانیجادوی آشپزی، بازی با طعم‌ها و لذت ساخت ترکیب‌های متنوع، داستانی است که ادویه‌ها روایتش می‌کنند. ادویه‌های متنوعی که با ترکیب‌کردن آنها می‌توان طعم‌های متفاوت و جذابی را خلق کرد. در همین میان «ایرنا زندگی» تصمیم دارد تا هر هفته یک ادویه را معرفی و به خواص و کاربردهای آن به صورت مفصل اشاره کند.
-
طرز تهیه خورشت به؛ اگر دنبال تنوع هستید!
غذا > غذاهای ایرانیفصل به آمده و در بازار این میوه پاییزی به چشم می‌آید. میوه‌ای که کاربردهای زیادی دارد که مهم‌ترین آن مربا و پخت خورشت آن است.
-
طرز تهیه نرگسی؛ یک غذای رژیمی و گیاهی
غذا > غذاهای ایرانینرگسی علاوه بر اینکه یک غذای کاملا گیاهی و رژیمی است، به دلیل وجود اسفناج و تخم مرغ سرشار از ویتامین‌هاست و وعده بسیار مناسبی برای کودکان است.
-
یک پیشنهاد جذاب پاییزی و در هوای بارانی؛ طرز تهیه سوپ قارچ
غذا > غذاهای بین المللیپاییز هرچند دیر اما با قدرت شروع شده است؛ باران یک‌دفعه به جان شهر افتاده و سرما بی‌مقدمه جای تابستان داغ امسال را گرفته است.
-
طرز تهیه سس بشامل و کاربردهای آن
غذا > غذاهای ایرانیاولین غذایی که با شنیدن سس بشامل به ذهنمان می‌آید معمولا لازانیا است؛ اما این سس تنها در لازانیا کاربرد ندارد و در بسیاری از غذاها مثل ماکارونی، پیتزا، استیک و .. نیز استفاده می‌شود.
-
فوت و فن‌های طبخ قیمه نثار؛ غذایی لذیذ از دل تاریخ
غذا > غذاهای ایرانیقزوینی‌ها معمولا قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند و هنوز هم گاهی در مجالس عروسی، نذری روزهای عاشورا و تاسوعا و شب سال تحویل سرو می‌شود.
-
نکات مهم در پخت ته‌چین؛ غذایی که خلاقیت می‌طلبد
غذا > غذاهای ایرانیته‌چین فقط مرغ نیست و می‌تواند با ترکیبات دیگری مثل اسفناج، بادمجان، گوشت و .. نیز درست شود.
-
۲۷ اشتباه در کار خانه که متوجه آن نشده‌اید!
سبک زندگی > مدیریت خانهبعضی چیزها در زندگی روزمره ما وجود دارد که اغلب ما در موردشان اشتباه فکر می‌کنیم. از اشتباهاتی کوچکی که در آشپزخانه می‌کنیم تا اشتباهاتی که ممکن است به سلامتی ما آسیب برساند.
-
چه کنیم که لوبیاپلو شفته نشود؟ فوت و فن‌ها
غذا > غذاهای ایرانیلوبیاپلو از آن غذاهایی است که می‌گویند اگر توانستی آن را به بهترین حالت درست کنی و شفته‌اش نکنی یعنی یک آشپز خوب هستی! اما واقعا درست کردن لوبیاپلو اینقدر سخت است؟ نه!
-
چه کنیم که آش رشته، نه آبکی باشد و نه بسیار غلیظ!
غذا > غذاهای ایرانیبیشترین خاطره‌ها از جمع‌هایی است که آش رشته همیشه پای ثابت آن بوده است. از دورهمی‌ها گرفته تا نذری‌ها و شب‌های رمضان.
-
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم‌پر؛ این چاشنی را از دست ندهید!
غذا > غذاهای ایرانیترشی بادمجان محبوبیت ویژه‌ای دارد و کم‌تر کسی است که از خوردن آن بگذرد. یک ترشی جذاب با انواع سبزی‌ها و مواد مغذی که می‌تواند به راحتی در خانه درست شود و چاشنی فوق‌العاده‌ای برای وعده‌های غذایی باشد.
-
طرز تهیه مربای به؛ صبحانه با طعم پاییز
غذا > غذاهای ایرانیمربای به یکی از پرطرفدارترین مرباهاست که به راحتی می‌شود در منزل با رعایت چند نکته آن را درست کرد و وعده‌های صبحانه را هیجان‌انگیزتر و جذاب‌تر سرو کرد.
-
فوت‌وفن‌های درست‌کردن زیتون پرورده خانگی
غذا > غذاهای ایرانیزیتون پرورده از انواع پیش‌غذاهایی است که بیشتر در شهرهای شمالی می‌بینیم و در طعم‌های مختلف با ذائقه‌های متفاوت وجود دارد؛ از ترش تا شیرین و ملس.
-
طرز تهیه فرنی، عصرانه و دسری سالم برای کودکان
غذا > غذاهای ایرانیفرنی یک دسر جذاب و راحت است که با انواع ترکیبات و متناسب با سلیقههای مختلف می‌تواند تهیه شود.
-
طرز تهیه پیتزای سبزیجات؛ منهای سوسیس و کالباس!
غذا > غذاهای بین المللیبه هر حال پیتزا فقط با سوسیس و کالباس و گوشت و مرغ درست نمیشود و می‌توان با ایجاد تنوع، سلامت وعده غذایی را هم در نظر گرفت.