گروه ایرنا زندگی - تنوع شیرینی و غذاهای سنتی در قزوین، نشات گرفته از آداب و فرهنگ غذایی مردم این استان است. از جمله شیرینی‌های خوشمزه قزوین می‌توان به باقلوای لوزی، نان نخودی قزوین(شیرینی نخودی)، باقلوای گل رز، نان چرخی، شیرینی پادرازی، نان برنجی (شیرینی برنجی)، شیرینی اتابکی(شیرینی ولیعهدی)، نان بادامی قزوین (شیرینی بادامی)، نان قندی (شیرینی قندی)، نان نازک (نازک پسته‌ای) و قاق اشاره کرد.
در این مطلب طرز تهیه شیرینی نان قندی یا بهشتی قزوین آورده شده است.
مواد لازم برای شیرینی بهشتی
| آرد سفید | ۵۰۰ گرم |
| پودر قند | ۲۵۰ گرم |
| روغن جامد | ۲۵۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر هل | ۱ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه
روغن جامد و پودر هل را با دست مالش می‌دهیم تا یکدست شود.
پودر قند را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود.
آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.
خمیر آماده شده را در نایلون گذاشته و ۴ ساعت در محیط اتاق استراحت می‌دهیم.
بعد از استراحت کمی ورز می‌دهیم.
بعد به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد می‌کنیم و در سینی می‌گذاریم.
سینی نیازی به چرب کردن یا انداخت کاغذ روغنی ندارد.
روی شیرینی‌ها را قبل از گذاشتن در فر، با چاقو یک بعلاوه بزنید تا بعد از پخت شکفته شوند.
کمی سیاه دانه یا کنجد هم روی آنها بپاشید.
سپس سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه طبقه وسط قرار می‌دهیم تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود.
نکاتی برای پخت شیرینی بهشتی
فر را از ۲۰ دقیقه قبل روشن می‌کنیم.
روغن جامد را آب نکنید باید حتما جامد باشد.
حتما از روغن قنادی یا روغن کاملا جامد استفاده کنید.
این شیرینی را می‌توانیم کاکائویی درست کنیم.
به گزارش وب گاه بیتوته، برای این منظور ۲ قاشق از آرد را کم می‌کنیم و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنیم.
نظر شما