گروه ایرنا زندگی - گیجاواش تره یکی از غذاهای شمالی سالم و ساده است که اصالت آن به گیلان باز می‌گردد. این خورش مقوی خیلی سریع و آسان تهیه می‌شود که شما می‌توانید طرز تهیه آن را در ادامه این بخش بخوانید.
مواد لازم گیجاواش تره
| مواد لازم | میزان لازم |
| سبزی گیجاواش | 200 گرم |
| تخم اردک | 2 عدد |
| برگ سیر | 100 گرم |
| زردچوبه | 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه گیجاواش تره
برای پخت این غذای شمالی خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: ابتدا برگ سیر را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن گرفته شود. پس از خشک شدن برگ سیر آن را به صورت نیم سانت نیم سانت خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: گیجاواش را نیز شسته سپس آبکش کنید و در ادامه مانند برگ سیر آن را خرد کنید.
مرحله سوم: تخم اردک‌ها را در یک کاسه شکسته و با کمک چنگال هم بزنید سپس به آن مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله چهارم: در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و برگ سیرها را با مقداری زردچوبه سرخ کنید.
مرحله پنجم: پس از کمی تفت دادن برگ سیر، گیجاواش را نیز به برگ سیرها اضافه کنید و تفت دهید. پس از چند دقیقه حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا سبزی‌ها نرم شوند.
مرحله ششم: به گزارش وب گاه نمناک، پس از پخت سبزی‌ها تخم اردک آماده شده را به سبزی اضافه کنید و اجازه دهید تا تخم اردک‌ها نیز بپزد سپس همراه با برنج سرو کنید.