گیاه‌خواری یک پرهیز است. گاهی با هدف نخوردن بیش از حد گوشت حیوانات و گاهی هم برای جلوگیری از مصرف بیش اندازه پروتئین. برخی نیز با انتخاب این سبک از طبخ غذا اهداف محیط‌زیستی و انسانی خاص خود را دارند. هرچه هست، افراد زیادی در ایران و به خصوص در جهان علاقه‌مند به این سبک از آشپزی و روش زندگی هستند.
ایرنا زندگی در یکی از زیرگروه‌های اصلی خود به گیاه‌خواری می‌پردازد و در این پرونده روش طبخ غذاهای گیاهی را می‌توانید بخوانید.