آشپزی - پخت و پز
-
طرز تهیه کشک زرد زابلی به روش اصیل سنتی
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - کشک زرد زابلی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی است که اصالت آن به استان سیستان و بلوچستان و شهر زابل برمی‌گردد. در اصل، کشک زرد از نوعی کشک خشک درست می‌شود و شبیه اشکنه است که با نان ترید شده سرو می‌شود.
-
ترفندهای آشپزی برای خانم‌های شاغل؛ صرفه‌جویی در وقت و انرژی
سبک زندگی > مدیریت خانهتهران - ایرنا - آشپزی یکی از فعالیت‌های روزمره‌ای است که برای بسیاری از خانم‌های شاغل می‌تواند به چالشی بزرگ تبدیل شود. با توجه به مشغله‌های کاری و کمبود زمان، نیاز به ترفندهایی برای کاهش زمان آشپزی و تهیه غذاهای سالم و مقوی احساس می‌شود. در این گزارش به برخی از ترفندهای موثر در این زمینه پرداخته می‌شود.
-
خورش اسفناج قالی؛ گزینه‌ای ایده‌آل برای میزهای گیاهی
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - اسفناج قالی یک خورش محلی ایرانی است که اصالت آن به شمال کشور برمی‌گردد. برای درست کردن این خورش خوشمزه ایرانی از گوشت قرمز یا مرغ استفاده نمی‌شود به همین خاطر می‌توانید آن را به عنوان یک غذای اقتصادی و کاملا گیاهی تهیه و میل کنید.
-
طرز تهیه چیکن یاکیتوری (جوجه کباب ژاپنی)
آشپزی > آشپزی فرنگیتهران - ایرنا - چیکن یاکیتوری یکی از غذاهای محبوب ژاپنی است که به خاطر طعم و بافت فوق‌العاده‌اش، در سراسر دنیا طرفداران پر و پاقرصی دارد. یاکیتوری در اصل نوعی کباب است که هم با مرغ و هم با گوشت گوسفندی و گوساله می‌توان آن را تهیه کرد.
-
گوشتابه؛ غذایی که اراکی‌ها برای شب عید آماده می‌کنند
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - گوشتابه اراکی یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین غذاهای اراکی است. این خوراک لذیذ با گوشت چرخ کرده را بیشتر در ایام خاص مانند شام عید نوروز تهیه و سرو می‌کنند.
-
طرز تهیه کباب تتالی اراکی با گوشت و مرغ برای ماه رمضان
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - کباب تتالی یا کباب ته تالی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی شهر اراک است. طرز تهیه کباب تتالی به عنوان یک غذا با گوشت چرخ کرده ایرانی بسیار راحت است و شما می‌توانید این کباب خوشمزه ایرانی را با گوشت یا مرغ تهیه کنید.
-
کله جوش دامغانی؛ غذایی لذیذ و سبک برای ماه رمضان
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - در طرز تهیه کله جوش دامغانی یا کله جوش سمنانی که با نام «کشکو» هم معروف است، از بادمجان استفاده می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. شما می‌توانید این غذا را برای ماه رمضان و در افطار استفاده کنید.
-
طرز تهیه هواری با تن ماهی؛ خوشمزه‌ترین قاطی پلو حاضری
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - هواری تن ماهی یکی از غذاهای اصیل جنوبی است که معمولا با ماهی و میگو درست می‌شود ولی برای راحتی کار، هواری با تن ماهی هم تهیه می‌شود.
-
جوانه‌ها در قاب دسر؛ رازهای تهیه سمنو
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - هر ساله با فرارسیدن بهار و آغاز سال نو، ایرانیان سنت‌ها و آیین‌های ویژه‌ای را جشن می‌گیرند که هر یک نمادی از تاریخ و فرهنگ غنی این سرزمین است. یکی از این آیین‌ها، تهیه سمنو، دسر سنتی و محبوبی است که در دل جشن نوروز نهفته است.
-
طرز تهیه شامی کوا؛ غذای مخصوص بروجرد
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا- شامی کباب بروجردی یا به قول خود بروجردی‌ها شامی کوا یکی از مشهورترین انواع کتلت با گوشت چرخ کرده خوشمزه ایرانی برای شام و ناهار است.
-
طرز تهیه سالاد انار و گل کلم محبوب زمستانی
آشپزی > دسر و شیرینیتهران - ایرنا- سالاد انار و گل کلم از جمله سالادهای خوشمزه و محبوب زمستانی است. از این سالاد می‌توانید برای تزیین میز غذای مهمانی‌هایتان استفاده کنید.
-
دوگوله کباب اراکی؛ یک کباب لذیذ برای درمان کبد چرب
آشپزی > آشپزی بومیتهران -ایرنا- دو گوله کباب یک غذای خوشمزه و سنتی اصالتا اراکی است که به عنوان غذای شب عید یا غذای شب یلدا در اراک، تهیه و سرو می‌شود.
-
طرز تهیه دوغ پا؛ غذای محلی زاهدان
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا - خورش دوغ پای یا همان قیمه سیستانی یکی از بهترین غذاهای اصیل و بسیار خوشمزه شهر زاهدان است. این خورش را می‌توان با گوشت یا مرغ تهیه کرد.
-
سوشی رول خانگی؛ یک تجربه متفاوت که آشپزخانه شما را به ژاپن می‌برد!
آشپزی > آشپزی فرنگیتهران- ایرنا- سفر به سرزمین خوراکی‌های شرقی را بدون خروج از خانه تجربه کنید! با چند ماده ساده و کمی خلاقیت، سوشی رول خانگی تهیه کنید و دوستان و خانواده را با این غذای محبوب ژاپنی شگفت‌زده کرده و از طعمی متفاوت و لذیذ لذت ببرید. پس همین امروز دست به کار شوید و اولین سوشی خانگی خود را درست کنید!
-
طرز تهیه آش زیره کرمان؛ طبع گرم مناسب روزهای برفی
آشپزی > آشپزی بومیتهران - ایرنا- آش زیره کرمان که به آن «آش شوربای زیره» هم می‌گویند، یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش سنتی ایرانی است که در آن خبری از حبوبات و سبزی آش نیست.
