طرز تهیه خورش نازخاتون؛ غذای جذاب گیلانی

خورش نازخاتون نوعی خورش محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی، و بادمجان تهیه می‌شود. 

خورش نازخاتون نوعی خورش محلی استان گیلان است که با گوشت، سبزی، و بادمجان تهیه می‌شود. 

مواد لازم برای خورش نازخاتون:

  • بادمجان کوچک و قلمی: یک کیلو
  • گوشت بدون استخوان: ۸۰۰ گرم
  • نعنا و جعفری و کمی اسفناج: ۵۰۰ گرم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • پیاز: یک عدد
  • آبغوره: یک فنجان
  • روغن: به میزان

طرز تهیه و دستور پخت خورش نازخاتون:

۱. ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید.

۲. گوشت را به تکه‌های یکسان خرد کنید و با پیاز تفت دهید.

۳. سه لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید پخته شود.

۴. سبزی را خوب خرد کرده و سرخ کنید وقتی گوشت تقریبا پخته شد سبزی سرخ شده را به همراه نمک، فلفل و آبغوره به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا آب خورش تبخیر شده و خورش جا بیفتد.

۵. بادمجان‌ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند و بعد روی خورش بچینید تا کمی هم با خورش دم کشیده شوند.

۶. بعد از پخت کامل، ابتدا بادمجان‌ها را اطراف دیس بچینید و مواد گوشتی را هم وسط آن بکشید و با پلو زعفرانی میل کنید.

اخبار مرتبط

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 1
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 1
  • رضایی IR ۱۴:۲۰ - ۱۴۰۰/۰۱/۱۵
    0 0
    نازخاتون مازندرانیه نه گیلانی