طرز تهیه شیرینی کاکا؛ سری به رشت بزنیم

شیرینی کاکا کدو حلوائی یک شیرینی مخصوص گیلان است که به راحتی آماده می‌شود.

شیرینی کاکا کدو حلوائی یک شیرینی مخصوص گیلان است که به راحتی آماده می‌شود.

مواد لازم برای کاکا کدو حلوایی:

  • کدو حلوایی پخته و له شده: ۱ پیمانه
  • آرد گندم الک شده: ۱ پیمانه
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • شیر: ۱/۴ پیمانه
  • گلاب : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
  • پودر دارچین و مغز هل کوبیده: ۱ قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
  • شکر: نصف پیمانه
  • نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری

 طرز تهیه و دستور پخت شیرینی کاکا کدو حلوایی:

۱. کدو حلوایی را بشویید و با پوست آن را خرد کنید . بعد با مقدار کمی آب بپزید. بعد از اینکه کدو حلوایی پخته شد، پوست آن را جدا کنید و با قاشق فیله آن را له کنید.

۲. سپس کدوی پخته را با شکر، تخم مرغ، گلاب، آرد، شیر، نمک و ادویه‌ها و بیکینگ پودر مخلوط کنید و مایه بدست آمده را به مدت ۱ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مایه کاکا کدو جا بیفتد.

۳. بعد از سپری شدن زمان استراحت مایه کاکا، تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد با ملاقه از مواد کاکا برداشته و در تابه پهن کنید.

۴. در تابه را ببندید تا شیرینی با حرارت ملایم بپزد و مغز پخت شود. بعد طرف دیگر آن را سرخ کنید.

۵. مواد کاکا کدو را با نصف پیمانه آردگندم و نصف پیمانه آرد برنج تهیه کنید. فقط باید دقت کنید که زمان استراحت آن باید بیشتر شود.

۶. استفاده از شیر باعث لطیف‌تر شدن شیرینی کاکا می‌شود و به‌جای شیر هم می‌توان از ماست استفاده کرد.

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
3 + 3 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 1
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • گیلک IR ۲۳:۵۷ - ۱۳۹۹/۰۹/۰۲
    0 0
    از کاکا دل چسب تر نداریم.