طرز تهیه کاچی؛ دسری جذاب برای صبحانه و عصرانه

کاچی دسری است که در سنت ما عموما برای زنانی پخته می‌شود که به تازگی زایمان کرده‌اند. اما این دسر می‌تواند برای همه جذاب باشد.

کاچی دسری است که در سنت ما عموما برای زنانی پخته می‌شود که به تازگی زایمان کرده‌اند. اما این دسر می‌تواند برای همه جذاب باشد.

مواد لازم:

  • آرد گندم: ۱ پیمانه
  • کره: ۲۰۰ گرم
  • آب: ۳ پیمانه
  • گلاب: نصف پیمانه
  • زعفران: ۱ قاشق چای خوری
  • خلال بادام: ۱ قاشق غذا خوری
  • خلال پسته: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. ابتدا برای تهیه کاچی یک قابلمه را انتخاب کنید و آب در آن بریزید، سپس بر روی حرارت ملایم بگذارید و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا شکر آب شود و محلولی غلیظ به‌دست آید. سپس آن را از روی اجاق گاز بردارید و گلاب به آن اضافه کنید. به دو نکته در اینجا توجه کنید، یکی اینکه وقتی گلاب را اضافه کنید که قابلمه روی حرارت نباشد تا عطر گلاب نپرد و دومی اینکه غلظت مایع شما باید به اندازه غلظت شهد مربا باشد.

۲. در مرحله بعدی در قابلمه‌ای آرد را بریزید و سپس کره را به آن اضافه کنید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا خام بودن آرد از بین برود و رنگ آن کمی به قهوه ای سوخته متمایل شود.

۳. در گام بعدی شیره‌ای را که در مرحله اول درست کردید را به ظرف آرد اضافه کنید و آن را حدود ۱۵ دقیقه به طور مرتب و با دقت و سریع هم بزنید، تا آرد حالت گوله گوله به خود نگیرد. سپس خلال‌های پسته و بادام را که از قبل تهیه کرده‌اید را به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

۴. در مرحله آخر بر روی در قابلمه یک دم کنی قرار دهید و قابلمه را بر روی شعله پخش‌کن با حرارت پایین به مدت زمان حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کاچی کاملاً جا بیفتد و پخته شود. پس از آماده شدن کاچی آن را در یک کاسه کوچک بکشید و با کمی خلال پسته و پودر دارچین تزیین کنید.

اخبار مرتبط

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
2 + 13 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 3
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 1
  • IR ۱۰:۰۳ - ۱۳۹۹/۰۶/۳۱
    0 0
    کاچی به از هیچی گربه کاچی میخوره
  • زهرا IR ۱۳:۵۴ - ۱۳۹۹/۰۶/۳۱
    0 0
    درسته، ولی در استان کرمان با نبات درست میشه و انواع دمکرده داروی گیاهی مثل، آویشن، بابونه، گل گاوزبان... و کوبیده داروهایی گیاهی مانند، زیره، رازیانه، سیاهدانه، هل، زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه، و کوبیده انواع مغزهای، بادام، پسته، هلو. گردو، به آن افزوده میشود و فوق‌العاده مغزی ومقوی و خوشمزه میشود ضمنا با روغن گاو تهیه میشود.
  • ناشناس IR ۱۷:۵۵ - ۱۳۹۹/۰۶/۳۱
    0 0
    کاجی ااحتیاج به دم کنی ندارد همینکه حرارتش کم باشد درست می‌شود