طرز تهیه خورشت بامیه؛ پیشنهادی جذاب

اگر از خورشت بامیه دل خوشی ندارید، این دستور پخت را حتما امتحان کنید.

خورشت بامیه همیشه جزو غذاهایی بوده که اکثرا روی خوشی به آن نشان نداده‌اند؛ گیاهی سرشار از ویتامین و خواص که همیشه مهجور مانده و دست رد به سینه‌اش زده‌اند. روش پخت متفاوت این خورشت اما می‌تواند طعم متفاوتی را به سفره غذایی‌مان اضافه کند و تبدیل به غذایی شود که در فصل‌اش از تمام فرآورده‌هایش استفاده کنیم.

مواد لازم:

  • بامیه ریز: نیم‌کیلو
  • گوشت گوسفندی: ۵ تکه
  • پیاز: ۱ عدد
  • آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: در صورت علاقه
  • روغن، نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • سیر: ۳ حبه

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. پیاز خرد شده را مقداری تفت می‌دهیم و تکه‌های گوشت را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از این که گوشت کمی تفت خورد و سفید رنگ شد، ۳ لیوان آب روی آن می‌ریزیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس شعله را کمی کم می‌کنیم تا آرام آرام گوشت بپزد.

۲. وقتی که گوشت تقریبا پخت، اگر خواستیم کمی رب به آن اضافه می‌کنیم و در غیر این صورت تنها آبلیمو (می‌توانید از آبغوره هم استفاده کنید) را اضافه می‌کنیم. سپس سیر را هم به آن اضافه کنید. (اگر از بوی سیر بدتان می‌آید می‌توانید سیر را با پوست داخل خورشت بیاندازید)

۳. بامیه‌ها را بشویید و کمی از سر بامیه‌ها را جدا کنید (دقت کنید سر بامیه ها باز نشود چون خورشت لیز و بدمزه خواهد شد). پس از آنکه گوشت پخته شد بامیه، نمک و فلفل را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید.

۴. سپس حرارت را کم کنید و نیم‌ساعت بگذارید آب اضافی کشیده شده و خورشت جا بیفتد.

اخبار مرتبط

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
4 + 13 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 3
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 1
  • عسل IR ۲۱:۰۳ - ۱۳۹۹/۰۴/۰۳
    1 0
    کمی تفت دادن بامیه را فراموش کردید.بامیه باید در یه ماهی تابه با کمی روغن تفت داده شود وکمی رنگ بامیه که طلایی شد به خورشت اضافه میکنیم.
  • ندا IR ۲۳:۱۱ - ۱۳۹۹/۰۴/۰۳
    0 1
    در خانواده ما خورش بامیه به شکل دیگری پخته می شه. کاملا هم شکل " خورش" داره و خوب جا میفته. با این دستور پخت متفاوته. از سیر و لپه و سیب زمینی هم استفاده می کنیم تا خوشمزه تر بشه.دوستانی که مایل هستند این روش راهم امتحان کنند دستور را می نویسم و ارسال می کنم.
  • ابراهیم IR ۱۲:۱۷ - ۱۳۹۹/۰۴/۰۴
    0 0
    عاشقشم خیلی خوش مزس 😋😋😋😋