شهرهایی که قطب تولید انار در ایران هستند؛ یک انار و این همه خاطرخواه!

سال‌هاست که بوی پاییز زودتر از برگریزان و زردی درختان با میوه‌هایش استشمام می‌شود. انار که در ویترین مغازه‌های میوه‌فروشی نمایان می‌شود، خبر از آمدن پاییز می‌دهد.

میوه‌ای که رنگ و طعم و گذشته از همه این‌ها خواص درمانی معجزه‌گرش باعث شده مشتریان ثابت و پروپاقرصی داشته باشد.

انار ساوه

از قدیم و ندیم ساوه با انارش معروف شده. هنوز هم که هنوز است میوه‌فروش‌های دوره‌گرد و یا حتی مغازه‌دارها برای معرفی و تبلیغ انارشان می‌نویسند انار ساوه موجود است! واقعیتش را هم بخواهید انار ساوه ویژگی‌های خاص خودش را دارد که از جمله طعم ملس آن است. حتی در رقم ملس انار ساوه هم تنوع زیادی وجود دارد. ارقام مشهور دیگر انار ساوه که ما شاید از آن خبر نداشته باشیم، تبریزی، یوسف‌خانی، محمدعلی خانی، سیاه، آلک و .... هستند. انار ملس ساوه در جهان بی نظیر است و مشتاقانی را از سراسر جهان به دلیل طعم و مزه خاص خود دارد. اما نکته دیگری که انار ساوه را متمایز می کند، غلظت آب آن است. غلظت بالایی که اصطلاحا به آن "بریکس" می‌گویند. این نوع انار نسبت به سایر انارهای تولیدی در جهان بریکس بالاتری دارد که دلیل آن آب و هوای خاص منطقه ساوه است.

به دلیل غلظت و بریکس  بالای انار ساوه، یک لیتر آب انار این منطقه  حدودا نیم کیلو رب انار می‌دهد؛ در حالی‌که انار سایر نقاط کمتر از چهارصد گرم رب تولید می‌کند. اما اگر خواستید انار ساوه را از سایر انارهای شهرهای دیگر تشخیص دهید باید بدانید که رنگ پوست انار ساوه قرمز است و همچنین ضخامت بیشتری دارد که همین مزیت باعث ماندگاری بیشتر انار می‌شود.

انار فارس

فارس هم یکی از قطب‌های تولید انار در کشور است. شهرستان نی ریز با 6 هزار و 500 هکتار باغ انار رتبه نخست تولید انار را در استان فارس به خود اختصاص داده و بخش قطرویه با تولید سالانه 60 هزار تن بزرگترین تولید کننده انار شهرستان نی ریز است. انار تولیدی در این شهرستان علاوه بر مصارف داخلی به کشورهای کره جنوبی، روسیه، کشورهای آسیای میانه، کشورهای حوزه خلیج فارس و برخی کشورهای اروپایی صادر می شود .

انار قطرویه به دلیل رنگ پوست، رنگ آریل، ضخامت پوست و طعم میوه بسیار بازارپسند و پرفروش است و مشتریان زیادی هم دارد.

انار جلفا

اراضی حاشیه رودخانه ارس در جلفا، مناسب کشت و پرورش محصول انار است. چون درخت انار مخصوص مناطق نیمه گرمسیری است، آب و هوای نیمه گرمسیری این شهرستان بزرگترین فاکتور برای پرورش و کشت انار به حساب می‌آید. باغات واقع در روستاهای اشتبین، قولان، میسن، کردشت، دوزال، نوج مهر و پهناور از مناطق عمده تولید انار در شهرستان جلفا هستند و انواع انار سفید یزدی، دانه قرمز رباب با طعم ملس، گلوشا، شیرین، ترش، میخوش، فاروق، قره قابوغ (انار سیاه) در شهرستان جلفا تولید می‌شود. انار جلفا از لحاظ پسند بازار و طعم و مزه جزو بهترین‌هاست؛ به‌طوری‌که انار ملس تولیدی جلفا در حال حاضر مورد توجه کشورهای همسایه همچون ارمنستان و آذریایجان قرار گرفته است. در روستاهای جلفا برداشت محصول انار از اوایل مهر آغاز می‌شود و تا اواخر آبان‌ماه هم ادامه دارد.

انار کوهدشت

کوهدشت هم با انار سیاب معروف است. منطقه "سیاب" کوهدشت مرغوب‌ترین انار تولیدی کشور را دارد اما متاسفانه این محصول با اسم‌های دیگر در بازارهای جهانی عرضه می‌شود و شاید به همین دلیل باشد که نام این نوع انار برایمان چندان آشنا نیست. شهرستان کوهدشت در استان لرستان به دلیل شرایط آب‌وهوایی مساعد و خاک مرغوب یکی از مناطق انارخیز کشور است و منطقه "سیاب" که در جنوب غربی این شهرستان و در فاصله 60 کیلومتری آن قرار دارد یکی از مرغوب‌ترین انارهای تولیدی در سطح کشور را تولید می‌کند. از میان انارهای تولیدی در تنگ سیاب ارقام یاقوت سیاب، امید سیاب و دردانه سیاب را می‌توان به‌عنوان ارقام برتری که به‌عنوان نمونه، قابلیت صادراتی بالا دارند، نام برد. یاقوت سرخ کوهدشت که محصولی کاملاً ارگانیک است مورداستفاده ده‌ها کشور دنیا قرار می‌گیرد. استان لرستان در کشور در تولید انار رتبه هفتم را دارد که 73 درصد انار استان از شهرستان کوهدشت برداشت می‌شود.

انار گیلان

بیشترین سطح کشت باغات انار ترش گیلان در شهرستان ماسال و بیشترین سطح کشت باغات انار شیرین در شهرستان رودبار واقع شده است. باغ‌های انار به صورت پراکنده درهمه مناطق گیلان به ویژه مناطق جنگلی و کوهستانی وجود دارد. در واقع ۷۶۰ نوع انار در کشور پرورش داده می‌شود  که بومی‌ترین و ترش‌ترین آن در گیلان به بار می‌نشیند. انار ترش معمولا در خورش های گیلانی و چاشنی‌های زیتون نیز استفاده می شود. فراوانی انار ترش در گیلان موجب شده کدبانوهای گیلانی از دانه، آب و رب این محصول درپخت ۹۰ درصد از غذاهایشان استفاده کنند. انارآویج، زیتون پرورده، فسنجان، کال کباب و میرزا قاسمی از غذاهای محلی معروف است که کدبانوهای گیلانی برای پخت آن از رب و یا آب انار ترش استفاده می کنند. مانند بیشتر نقاط ایران، برداشت انار در گیلان از مهرماه شروع می‌شود و تا پایان آبان ماه ادامه دارد.

انار فیروزکوه

کیفیت انار روستای محمودآباد فیروزکوه در جهان شهرتی خاصی دارد به گونه‌ای که محصول انار این روستا به کشورهای اروپایی صادر می‌شود. روستای محمودآباد در ۷۰ کیلومتری جنوب غربی فیروزکوه قرار دارد و از توابع دهستان بزرگ حبله رود شهرستان، در منطقه‌ای واقع شده که محصول انار بیشترین بازدهی و ثمره را در آن منطقه دارد. این روستا هر ساله در فصل پاییز هنگام فصل انار، علاقمندان و گردشگران زیادی را به خود جذب کرده و در این زمان جشنی موسوم به جشن انار هم در این روستا برگزار می‌شود. انار محمودآباد دانه درشت است و آبدار؛ پوست مقاومی در برابر ضربه داشته و ترکیدگی کمی هم دارد. مزه‌اش ملس (ترش و شیرین) است و قابلیت ماندگاری بالایی دارد و بهترین نوع انار برای کسانی است که مبتلا به فشار خون یا غلظت خون هستند.

در این زمینه بخوانید

بدون خوردن این غذاها از «رشت» برنگردید!

برچسب‌ها

اخبار مرتبط

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
1 + 6 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 15
  • نظرات در صف انتشار: 3
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • رضا IR ۱۲:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۷/۰۶
    2 0
    انار تهران و انار قره آغاج استان آذربایجان شرقی از قلم افتاده است.
  • احمد IR ۱۵:۴۲ - ۱۳۹۸/۰۷/۰۶
    0 0
    سلام شهرستان گچساران از کهگیلویه و بویر احمد باغات انار زیادی داره و حجم زیادی انار و انار دانه و رب انار روانه بازار اهواز و جدیدا شیراز و اصفهان به جز استان خودش داره و زودتر از مناطق سردسیر میرسه،ولی هیچ آماری یا برنامه واسه این قشر زحمت کش و بازاریابی جدید برای آنها ندارن
  • سالک IR ۲۱:۳۴ - ۱۳۹۸/۰۷/۰۷
    0 1
    درباره اناریک شهرازقلم افتاده بود،، انارشهرضا،، که فوق العاده است ورودی شهر زمان برداشت دیدنیست،، هرکجامیروی انارمیبینی،، بخصوص کنارامام زاده شهرضا مردم درزمان اناربه فروش میرسدهم برای زیارت می آینده هم برای خرید انار
  • IR ۲۲:۴۲ - ۱۳۹۸/۰۷/۰۷
    0 0
    با سلام انار ارسنجان واقع در استان فارس رو فراموش نکنید
  • IR ۰۷:۵۸ - ۱۳۹۸/۰۸/۰۸
    1 0
    انارشهرستان بجستان.دراستان خراسان رضوی هم یکی ازبهترین وباکیفیت ترین انارهای جهان است باطعم منحصربه فردی که کمترجایی میشود پیداکرد
  • غلامرضا IR ۰۰:۴۹ - ۱۳۹۸/۰۸/۱۲
    1 0
    انار شهر فاروق دراستان فارس از توابع شهر مرودشت که هرسال جشنواره انار برگذار میشود از قلم افتاده
  • سجاد SG ۲۲:۵۶ - ۱۳۹۸/۰۸/۱۳
    0 0
    انار منطقه سیاهکو شهرستان بافت استان کرمان از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است . واین انار در کیفیت بالای آن بهتر از انار ساوه است ،هر چند که سطح زیرکشت ان کم می باشد.
    • احسان ادیبی IR ۰۰:۰۱ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۱
      1 0
      داداش مگه انار ساوه خوردی؟ده سال پیش که گرونترین میوه 500تومان بود بخدا قسم خودم که بچه ساوه هستم انار ساوه خریدم کیلویی 10000تومان.همه اونهایی که میگن انار ساوه دروغه،خواستی تشریف بیار باغ خودم تو ساوه انار بخور بعد نظر بده،از جهاد کشاورزی شهرتون بپرس تو دنیا انار کجاست که بالاترین بریکس داره،بریکس نزدیکترین رقیبش تو دنیا زیر 80درصد بریکس انار ساوه
  • مسعود NL ۱۷:۰۴ - ۱۳۹۸/۰۸/۱۵
    2 0
    بهترین انارهایی که من دیدم با توجه به اینکه محبوب ترین میوه برای من انار است و روش حساسم اینان انار شهبال ابرند آباد یزد و دانه سیاه عقدا یزد و ملس تفت . ملس ساوه .و شاید بهتر از همه بعد از شهبال انار بجستان خراسان رضوی انار اورامان رو نخوردم ولی تعریفش رو شنیدم . انارهای فارس هم خوبن ولی به پای اونایی که گفتم نمیرسه .توی انارهای فارس انار نی ریز بهتره در شهرضای اصفهان هم چند رقم انار استثنایی وجود داره
    • IR ۰۱:۵۸ - ۱۳۹۸/۰۸/۱۸
      0 0
      اسم اناراشکفت داراب فارس به گوشت خورده ملس دانه سیاه بابیشترین میزان انتوسیانین ودرصدبریکس انارنیریز درمقابلش لنگ میندازه
  • احسان ادیبی IR ۲۳:۵۳ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۰
    1 0
    تو آزمایشگاهای معتبر جهان معلوم شده که انار ملس ساوه دارای بیشترین بریکس،نزدیکترین رقیب انار ساوه بریکسش حتی به 80 درصد انار ساوه نمیرسه،عزیزانی که انار خور هستند امتحان کنند چندتا انار یکجا میتونن بخورن این آزمایش را با بهترین انار انجام بدین،و با انارساوه هم امتحان کنید ببینید چندتا جعبه را بخورین سیر میشن اصلا با انار ساوه سیر شدن معنی داره،درضمن هسته نرم و خوشمزه و روغنی فقط مال انار ساوه،طعم هسته از آب انارم بهتره
  • احسان IR ۰۰:۱۱ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۱
    1 0
    سلام.هرکسی که خواست انار بخوره تشریف بیاره ساوه باغ خودم انار واقعا ساوه بخوره بهتون قول میدم به این نتیجه میرسید که تاحالا انار نخورده بودین،اونهایی که قبلا خوردین چیز دیگه بوده،متاسفانه هرکسی انار میفروشه میگه انار ساوه،انار ساوه تو بازار ایران فروخته نمیشه مگر ضایعاتش
  • احسان IR ۰۰:۱۷ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۱
    0 1
    درضمن انار هر دونش دوکیلو کی دیده تاحالا؟همشهری عزیزمون تو ساوه آقای عباس رمقی داره
  • اویسی IR ۰۶:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۸/۲۲
    0 0
    همه نقاط ایران انارهای خوب ‌خوشمزه دارند انار منطقه گیلان ترش است انار عقدایزد خوشمزه است انار ساوه غلظت بالادارد بدرد رب میخوره انار کوهدشت که در اینجا گفته شده بهترین انار ایران است انارهای بزرگ است بعضی از آنها دانه ای نیم کیلو ویا حدود ۴۰۰گرم میشه دانه های درشت و گوشتی داره و وقتی میخوری لذت خاصی از خوردنش میبری به کشورهای زیادی صادر میشه کمتر وارد بازار ایران میشه مثل خرمای sayerکه در دنیا در منطقه خاصی از خوزستان بدست میاید و فقط صادر میشه بطوری که خیلی ها حتی اسمشو نشنیدند
  • IR ۱۰:۳۴ - ۱۳۹۸/۰۹/۰۱
    0 0
    انار یزد